Curiosità

Il Nocciolo della parola

By at 14 aprile, 2017, 9:19 am

Strìna e Strinàr un gioiello linguistico Nel vernacolo veneto esiste un eclatante ossimoro. L’ossimoro è una figura retorica che accosta parole di senso opposto e che semanticamente l’una esclude l’altra: per farne un esempio ricordiamoci della canzone di successo “Ghiaccio bollente” interpretata dall’urlatore Toni Dallara negli anni cinquanta. Il termine dialettale veneto è dunque “Strina” [...]

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Mail Art che passione!

By at 22 dicembre, 2016, 4:21 pm

Pochi movimenti artistici sono stati longevi come quello della Mail Art. E’nata infatti nei primi anni ’60 negli U.S.A. per opera di un gruppo di artisti che  dettero origine alla sua rete che dal nuovo continente in breve tempo si diffuse in tutto il mondo. Una rete costituita per comunicare. Veramente errato è pensare che [...]

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Passeggiata al tramonto

By at 30 marzo, 2015, 12:01 pm

E’ il pomeriggio di gennaio che precede la sera dei fuochi e il sole, ancora alto, galleggia su un orizzonte velato. Un alito di nebbia azzurra nasconde pietosamente le angoscianti scenografie paesaggistiche che assediano la campagna veneta. Ho scelto il percorso di Valle Dogà, perché ho voglia di tramonto. Ho voglia di camminare in solitudine [...]

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TRADIZIONE E GUSTO: “RADICI E FASIOI ”

By at 1 dicembre, 2011, 1:53 pm

Perché rendere aspra l’esistenza quando un piatto schietto soddisfa lo stomaco di un re e quello di un uomo qualunque. La semplicità vitae ha sempre affascinato i filosofi di ogni epoca. Naturalmente la cucina non è avulsa da questi gaudenti propositi, poiché è dimostrato che una ricetta morigerata appaga di più un pasto opulento… Radici [...]

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QUANDO LA BONTÀ HA LA FRAGRANZA DEGLI ASPARAGI

By at 8 luglio, 2011, 3:49 pm

Originari dell’Asia, diffusi nel bacino del mediterraneo e in Europa, erano apprezzati dagli egizi, dai greci e dai romani, sia come piante officinale, anche per le loro proprietà diuretiche, sia come ortaggi raffinati e delicati… Con la primavera arriva la fragranza degli asparagi, bianchi e verdi, questi ultimi indicati per risotti, zuppe e minestre. Nel [...]

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Il baccala’, vessillo del Veneto gastronomico

By at 3 maggio, 2011, 1:02 pm

Nel 1269, mentre i vicentini tentavano l’assalto al castello di Montebello, difeso dai veronesi, alle guardie che gridavano altola’, risposero: “oh, che bello, noi portiamo polenta e baccalà. E subito i veronesi, golosi, spalancarono il portone…” Discutendo di baccalà quasi sempre lo si immagina alla vicentina, perlomeno nel nostro Veneto. Forse perché è il più [...]

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La Caprese, piatto dell’estate

By at 11 ottobre, 2010, 3:03 pm

Conosciuta anche come mozzarella e pomodoro, la caprese è un must della cucina estiva. Ricetta frugale, saporita e particolarmente digeribile… È dimostrato che il caldo fa lo sgambetto all’appetito. D’estate, i piatti consumati durante il resto dell’anno vengono messi da parte, privilegiando una dieta ricca di frutta e verdura. Tutto ciò non fa una piega, [...]

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Andar per Bàcari

By at 27 gennaio, 2010, 10:16 am

Indubbiamente Venezia detiene un’articolata tradizione culinaria. Numerose trattorie e ristoranti – dislocati in tutta la città – contribuiscono ad esaltare i sapori deliziando così molteplici palati. Oltre agli ambienti tradizionali, ne troviamo altri appellati bàcari che, per fattezze, possono ricordare un bar o un’osteria d’antan. In queste pulsanti realtà le persone s’intrattengono mangiando piccole porzioni [...]

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